Этот год начался с интересного события в Токио. На аукционе городского рыбного рынка Цукидзи голубой тунец был продан по цене $323 тысячи. Вес свежей и качественной рыбы составил 405 кг.
Центральный оптовый рынок был основан в марте 1923 года. Рынок состоит из двух отдельных секций. Так называемый «внутренний рынок» является лицензированным оптовым рынком, где проводятся торги и проходит переработка рыбопродуктов, расположены лотки приблизительно 900 лицензированных торговцев. На «внешнем рынке» можно встретить как оптовые, так и розничные магазины, которые продают японские кухонные принадлежности, готовые ресторанные продукты, продовольственные товары, и морепродукты. Непосредственно, через рынок Цукидзи проходит свыше 2 тысяч метрических тонн морепродуктов в день.
Однако в 2018 году рекорд продажи тунца не был побит. Пять лет назад стоимость 222-килограммовой рыбы составила $1.8 миллионов.
Предлагаем посмотреть, откуда свежая рыбка попадает к нам, ведь наши цены на широкий ассортимент качественных продуктов гораздо приятнее.
