Как работает шоковая заморозка?

В отличии от обычной заморозки, шоковая основана на отборе тепла у продукта посредством понижения температуры окружающей среды на -30, -35 градусов. При шоковой заморозке используется не просто холодильник

Поке — очень вкусное правильное питание

Изначальные ингредиенты Поке это — паровой рис — сырая нарезанная кубиками рыба, чаще всего тунец или лосось — овощи, в оригинале — авокадо И специальный соус Поке стало

Фестиваль мидий во Владивостоке (онлайн)

1 июня — это не только день защиты детей и первый день лета, это еще и ежегодный фестиваль мидий во Владивостоке, который из-за текущей обстановки проходит онлайн! В

Летний гриль 2020

Многие скажут, что любая еда, приготовленная на гриле, — вкусная. И это так! Но какие же продукты являются самым лучшим выбором для гриля в 2020 году? Лосось, жаренный

Идеи для ресторанных блюд из морепродуктов 2020

Анонсы прямиком из Американских ресторанов, которые открывают тренд на здоровое питание морепродуктами. Посмотрим на ТОП 3 примеров января 2020 года. 1. Legal Sea Foods Сеть состоит более чем из

«Мидийные» тайны

Несколько занимательных фактов о морском деликатесе — мидиях. Мидии – это моллюски, живущие колониями. Они гроздьями покрывают большие камни, склеиваясь с ними специальными нитями, которые называются биссус. Свойства

Прямые поставки в Крым

Наконец-то! Альянс запускает прямые поставки продуктов питания в Крым! Теперь оформлять заказы и получать свежие продукты в рестораны, кафе и другие предприятия общественного питания стало еще проще и

В Санкт-Петербурге раки работают не покладая клешней.

Оказывается и такая вакансия в Петербургском «Водоканале» имеется. Раки служат для анализа и мониторинга воды. Технология, разработанная Санкт-Петербургским научно-исследовательским центром экологической безопасности, предполагает контроль состояния воды с помощью

Say «cheese»

Этот, казалось бы, базовый продукт совсем не так прост. У каждого сорта есть своя история. В качестве названия большинству известных миру сыров давали географические термины. Каждый город,  деревня