Учимся у лучших

Лучшие шеф-повара мира, чьим рецептам морепродуктов и не только можно доверять безукоризненно. Сегодня распробуем кухни с разных уголков планеты от Эмерила Лагасси, Марио Батали и Массимо Боттура. Эмерил

Делаем грибной соус

Если летом удалось собрать много грибов, то они могут стать отличным дополнением к стейкам, морепродуктам или другим блюдам в виде соуса. Предлагаем Вам воспользоваться следующим способом приготовления нежнейшего

Как работает шоковая заморозка?

В отличии от обычной заморозки, шоковая основана на отборе тепла у продукта посредством понижения температуры окружающей среды на -30, -35 градусов. При шоковой заморозке используется не просто холодильник

Поке — очень вкусное правильное питание

Изначальные ингредиенты Поке это — паровой рис — сырая нарезанная кубиками рыба, чаще всего тунец или лосось — овощи, в оригинале — авокадо И специальный соус Поке стало

Фестиваль мидий во Владивостоке (онлайн)

1 июня — это не только день защиты детей и первый день лета, это еще и ежегодный фестиваль мидий во Владивостоке, который из-за текущей обстановки проходит онлайн! В

Летний гриль 2020

Многие скажут, что любая еда, приготовленная на гриле, — вкусная. И это так! Но какие же продукты являются самым лучшим выбором для гриля в 2020 году? Лосось, жаренный

Идеи для ресторанных блюд из морепродуктов 2020

Анонсы прямиком из Американских ресторанов, которые открывают тренд на здоровое питание морепродуктами. Посмотрим на ТОП 3 примеров января 2020 года. 1. Legal Sea Foods Сеть состоит более чем из

Интересная задумка

Ученые Томского государственного университета разработали термометки, с помощью которых можно определить свежесть замороженной рыбы. Наклейки меняют цвет в том случае, если рыба подвергалась даже небольшому размораживанию. Метка-наклейка замораживается